本网讯（食品科学与技术国家重点实验室）近日，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授应邀来校作题为《国酒历史、文化与健康》的学术报告。本次报告由南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任、中国工程院院士谢明勇教授主持。学校百余名师生现场聆听报告。

孙宝国从国酒的历史讲起，提出问题“酒是谁造的”，激发了在场听众的兴趣。孙宝国按照时间顺序介绍了米酒、黄酒和白酒的发展，并将酒与汉字造字相结合，生动形象地介绍了生活中酒的功能。他进一步提出白酒、黄酒是中国国酒的观点，并结合古文记载论述了酒与健康的关系。他还介绍了其团队在白酒研究中取得的进展，发现白酒具有抗氧化、抗炎、抗疲劳、增强免疫、调节血脂血糖、保护肠道等功能，并温馨提示大家适度饮酒有益健康。

报告会现场气氛活跃，孙宝国结合汉字造字、身边小故事幽默风趣地讲解了白酒与健康的关系，与现场师生一起分析探讨白酒的发展历史和文化。

编   辑：程慧萍

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