在学校党委、行政的正确领导下，南昌大学始终坚持立德树人根本任务，突出人才培养核心地位，面向国家重大发展战略和江西经济社会发展需求，立足我校优势学科专业，坚持系统思维，树立全员化、全过程、全方位的本科教育整体质量观，着力培养具有历史使命感和社会责任心，人格健全、基础扎实、知识面广、视野开阔，富有创新精神、创业意识和实践能力的创新性、应用性和复合型高级专门人才。

专业建设：目前招生专业 97个，其中，国家一流专业建设点59个（列部省合建高校第二位），省一流专业建设点26 个。

教学名师：连续四年在“全国本科教师教学发展指数6+1”排名提升，目前排名全国第54位。在第五届全国高校混合式教学设计创新大赛获特等奖1项，实现我校教师教学赛事成绩的历史性突破。“食品科学与工程教师团队”被认定为“全国高校黄大年式教师团队”（2022）。

教学成果：2018年以来，国家级、省级本科教学成果奖共51项目（其中国家级二等奖2项，省级奖特等奖1项、一等奖21项），获奖总数居全省首位；获省级教改课题351项（其中重点委托28项，重点61项），获批教育部“四新”研究与实践项目13项；国家级一流本科课程53门（在中西部——省——校联盟(Z14)国家级一流本科课程认定数线下第一，总数第二），省级一流本科课程351门。另外，4门课程入选教育部“课程思政”示范课程，对应教学团队获评国家级课程思政教学团队和国家级教学名师。教材《食品化学》荣获“全国优秀教材二等奖”，荣获“全国教材建设先进个人”1人，入选教育部虚拟教研室建设试点4个。

特色项目：围绕江西省产业链现代化“1269”目标推进产业学院建设，获批省级重点产业学院1个、省级培育现代产业学院1个、工信部“专精特新”产业学院1个、江西省特色化示范性软件学院1个。获批教育部产学合作协同育人项目273项。南昌大学课程思政教学研究中心成为首批入选江西省课程思政教学研究示范中心建设培育单位。2023年推荐案例入选高校教师发展中心建设优秀案例。