食品学院2026年春季学期研究生学位论文答辩公告

（生生不息团队-生物组）

博士：

1.题目：绿原酸及其代谢物改善溃疡性结肠炎的分子机制

研究生：游佳欣 导师：阮征 教授

专业：营养与食品卫生学

2.题目：腐殖质调控下小球藻对沼液典型胁迫因子的响应机制及藻源蛋白饲料化利用安全性评价

研究生：古志强 导师：刘玉环 研究员

专业：食品科学与工程

3.题目：菌藻共生协同驱动含人工甜味剂食品工业废液的资源化研究

研究生：张龙飞 导师：阮榕生 教授

专业：食品科学与工程

4.题目：回用培养液中游离胞外有机物对螺旋藻生长抑制与胞内营养提质的代偿机制研究

研究生：黎紫含 导师：阮榕生 教授

专业：食品科学与工程

硕士：

1.题目：等离子体处理的油茶粕蛋白-壳聚糖基乳液构建及其在冰淇淋制作中应用

研究生：徐晓雨 导师：刘玉环 研究员

专业：食品工程

2.题目：厌氧消化液—小球藻—大型蚤的新质蛋白生产工艺开发及典型风险迁移规律

研究生：范博佑 导师：刘玉环 研究员

专业：食品工程

3.题目：基于大豆糖蜜的花生四烯酸油和磷脂的制备及应用

研究生：朱甜甜 导师：彭红 研究员

专业：食品工程

4.题目：棉籽粕中游离棉酚的固态发酵降解及棉籽蛋白肽的制备与应用研究

研究生：孙雪婷 导师：彭红 研究员

专业：食品加工与安全

5.题目：菌藻共生协同强化消减人工甜味剂阿斯巴甜的工艺开发

研究生：殷启航 导师：张琦 副教授

专业：生物技术与工程

6.题目：白酒酒糟发酵产酸生产高有机钙蛋白核小球藻的工艺开发

研究生：许司彤 导师：张琦 副教授

专业：食品工程

7.题目：淀粉废水固定化微藻原位处理技术研究

研究生：付健成  导师：郑洪立 副研究员

专业：食品工程

8.题目：白酒黄水培养蛋白核小球藻的条件优化及有机物转化特征研究

研究生：梁灿  导师：张琦 副教授

专业：生物技术与工程

9.题目：基于海带加工副产物和糖蜜的小球藻生物合成叶黄素工艺的研究

研究生：黄宇奇 导师：郑洪立  副研究员

专业：食品工程

10.题目：微波辅助提取油茶蒲中茶皂素及提取残渣复配生产食用真菌工艺开发

研究生：吴惟贤 导师：张琦 副教授

专业：食品工程

11.题目：ARTP诱变选育不产生物胺植物乳杆菌及其混菌发酵改善黄酒品质的研究

研究生：郝佳荣 导师：巫小丹 副教授

专业：食品工程

12.题目：混菌固态发酵米渣蛋白生产高附加值饲料原料的研究

研究生：肖强  导师：巫小丹 副教授

专业：食品工程

答辩委员会成员：

组长：朱  笃 教 授（博导）              江西科技师范大学

成员：阮榕生 教 授（博导）             美国明尼苏达大学

霍光华 教 授（博导）              江西农业大学

刘玉环 研究员（博导）             南昌大学

彭 红 研究员（博导）             南昌大学

阮  征 教 授（博导）                南昌大学

  朱  江 教授级高级工程师（硕导）    江西省药品检查员中心

秘书：崔  宪 助理研究员（硕导）  南昌大学

时  间：2026年5月16日 8:30-12:30

线下地点：南昌大学青山湖校区生物质中心二楼会议室

线上腾讯会议：811-376-603